漏勺是必不可少的厨具，可用于沥干、过滤、冲洗和筛选各种食物。但广泛的应用也意味着单个漏勺不会适合所有潜在用途。例如，非常适合沥干米饭的漏勺并不适合洗掉蔬菜。因此，可以理解的是，许多家庭厨师最终会使用不止一种漏勺。想一想你将如何最常使用它来找出最好买的漏勺。

但在我们继续之前，有一个语义问题需要解决。有时会混淆过滤器、漏勺和筛子。 “过滤器”并不是一个真正的技术术语；它只是指任何可以用来过滤东西的东西。漏勺是更具体的东西：碗形过滤器。然后筛子是网状过滤器，通常带有凹形过滤器和细长手柄。

出于我们这里的目的，我们将在讨论中包括网状过滤器（又名筛子）。对任何可能反对的纯粹主义者表示歉意，但我们相信它对手头的主题很有用。

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购买漏勺时要考虑什么

​孔：​ 错误的漏勺孔很容易导致挫败感——尤其是当您看到食物掉入水槽和下水道时。网状过滤器有小孔，非常适合筛分和将所有液体与所有固体分离，即使固体是小块，如米饭、小意大利面或高汤中的碎屑。但是它们的排水速度较慢并且更难清洁。较大的孔更适合快速沥干较大的意大利面，并在冲洗蔬菜、豆类、浆果或其他农产品时允许污垢和碎屑过滤。它们也不太可能堵塞。孔有不同的形状，如圆形和狭缝。如果你经常沥干天使头发或意大利面条，你就不会喜欢狭缝或更大的洞。还有孔的数量。通常，孔越小，孔越多（理应如此）。

​材质：​ 不锈钢是许多厨具的首选材料，漏勺也不例外。它耐用、易于清洁且外观漂亮。但是当你把开水倒在上面时它会变热。三聚氰胺是另一种选择，比普通塑料更坚固；普通塑料漏勺比其他材料重量轻且便宜，但它们也是最不耐用的，可能无法承受沸水或洗碗机的热量。硅胶漏勺也有售，而且它们通常是可折叠的。这便于存放，但有些可能会在使用过程中非常不方便的时候倒塌。硅胶也有点粘，很难清洗。搪瓷是一种价格更高、更具吸引力、更耐用的选择，但您必须小心使用它，以免出现裂纹和碎裂。

​尺寸和形状：​ Colanders 通常从小端约 2 杯到大端约 5 夸脱不等。碗可以是宽的和浅的（非常适合漂洗蔬菜），高的和窄的（用于千层面之类的东西），或者介于两者之间。还有勺形和勺形漏勺，它们体积小，非常容易用于小型过滤任务。想一想您要放入漏勺中的食物类型，以及您使用的食物数量。另外，请考虑您的存储空间。

​底座和手柄：​ 一些漏勺有支脚或底座，让您可以将它们放在水槽中，腾出双手倒水。如果您经常清空沉重的罐子，这会很有帮助。不过，请注意漏勺离水槽表面的高度，因为低的漏勺最终会导致其内容物被反洗。另外，请考虑手柄。网状过滤器通常有一个长柄，有时也有一个U形辅助柄。当您需要一只手倒水时，这很好，但由于它们很少站在水槽中，因此双手倒水并不好。碗形漏勺通常在相对的两侧有两个把手，因此请寻找易于抓握的把手。一些水槽上方型号的把手位于水槽两侧，这是另一种解放双手的选择。

通过考虑这些因素——以及您愿意花的钱——您可以从无数的选择中挑选出最适合您需求和偏好的漏勺。

最好的整体漏勺

Bellemain 微穿孔不锈钢漏勺

亚马逊 19.50 美元

如果您只有一个漏勺，请选择这款价格合理、重量轻、耐用的不锈钢过滤器。它具有宽敞的 5 夸脱容量，一次倒出即可容纳大量食物和液体。这些孔足够小，可以保留除液体以外的任何东西——甚至是米饭和天使毛——但比网眼大，可以更快地排出污垢和小碎屑。将孔如此靠近并覆盖碗的整个表面也可以加速排水。它还有一个高而稳定的底座，可放在水槽中，还有两个易于抓握、牢固铆接的手柄。此外，这款漏勺可用洗碗机清洗。

亚马逊/贝尔曼

最好的网漏勺

LiveFresh 大型细网过滤器

亚马逊 16.65 美元

如果您正在寻找单柄网状过滤器或筛子同时用作漏勺，这是一个很好的选择。只有液体会通过这个细网漏出。它不仅有一个舒适、防滑的橡胶手柄，还有方便的挂钩，可以将它放在锅或碗的边缘。加固的框架足够坚固，可以承受 9 英寸直径的重物。这是一款经久耐用的专业品质单品，价格实惠。这款滤水器防锈、耐热且可用洗碗机清洗，这种风格非常适合这种风格，因为它很难用手清洗。

亚马逊/LiveFresh

最好的水槽漏勺

Cuisinart 水槽漏勺

亚马逊 24.99 美元

对于放置在水槽边缘的漏勺——而不是放在水槽里，让你的食物容易被反冲洗——看看这个来自厨房用具中备受喜爱的名字的产品吧。它的不锈钢网甚至可以保留你的小固体，而且由于侧面一直有孔，这个型号比许多其他只有底部有孔或侧面只有一半孔的水槽漏勺排水更快。涂有橡胶的防滑伸缩手柄可延伸到几乎任何水槽上，过滤器容量为 5.5 夸脱。其细长的形状也使其非常适合较长的蔬菜，这些蔬菜不能很好地放入圆形漏勺中。这款过滤器重量轻但耐用，由不锈钢制成，可用洗碗机清洗。

亚马逊/Cuisinart

最好的可折叠漏勺

Vremi 可折叠漏勺

亚马逊 15.97 美元

如果您需要一个节省空间的过滤选项，这是物美价廉的好选择。这款 5 夸脱、不含双酚 A 的硅胶可折叠漏勺只需轻轻一推即可折叠至仅 2 英寸高。坚固的塑料底座和边缘有助于防止在使用过程中发生灾难性倒塌，这是由硅胶制成的漏勺的常见问题，这是一种相当松软的材料。宽大的、符合人体工程学的带凸起的手柄即使在湿手的情况下也能提供牢固的抓握。碗两侧的螺旋形垂直长方形孔有助于有效排水。然而，这些孔足够大，可以让一些谷物、少量或稀薄的意大利面以及其他较小的固体通过。这款漏勺可用洗碗机清洗，但请注意，它不适用于微波炉，只能承受最高 175 华氏度的温度。

亚马逊/Vremi

最佳预算漏勺

Chef Craft Select 塑料漏勺

亚马逊 7.69 美元

如果在选择漏勺时低价位是您的首要任务，那么这是一个明智的选择。它坚固耐用，适合用作塑料漏勺，而且不含双酚 A。而且，在 5 夸脱的情况下，您不会为了节省成本而放弃任何容量。孔在较大的一侧，这意味着它可以快速排干并且专为冲洗农产品而设计，但它会让较小的食物滑过。坚固的底座可放在水槽中，U 形把手方便您用手指抓握或从下方支撑。作为额外赠品，这是一款可用洗碗机清洗的塑料漏勺。

亚马逊/厨师工艺

最好的高端漏勺

全包层不锈钢漏勺

亚马逊 79.95 美元

All-Clad 以高品质、经久耐用、外观优雅的不锈钢炊具、炊具和配件而闻名。它提供这款 5 夸脱的漏勺，具有抛光的外观，适合任何高端厨房。碗边高处的相对较大的孔可以快速沥干并有效清洗水果和蔬菜（但它们不适合沥干小的或薄的意大利面、谷物和其他较小的食物）。不过，随着漏勺的底部，孔确实会逐渐变小，因此较小数量的许多较小的食物应该是安全的。高底座意味着这款漏勺可稳固地放在水槽中，并使其内容物远离任何反冲洗。宽大的把手握起来很舒服，并牢固地铆接在碗上。虽然这是一款可用洗碗机清洗的产品，但最好手洗以保护其迷人的表面。

亚马逊/All-Clad