【资料图】
1、方法一：炒制法先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。
2、这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。
3、方法二：浸泡冷冻法用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。
4、一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。
5、方法三：冷水刺激法把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。
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